面条加玉米面 玉米面和面条一起发面 面条加玉米面怎么做
将面粉和玉米面一起发面的技巧如下：
准备材料
玉米面：100克
普通面粉：200克
开水：100克
酵母粉：3克
白糖：10克
鸡蛋：1个
食用油：适量
制作步骤
1. 在碗中加入100克玉米面，慢慢加入100克开水，边加边用筷子搅拌，直到玉米面呈絮状，无干粉。
2. 将烫好的玉米面晾至温热，打入2个鸡蛋，3克酵母，200克中筋面粉，用筷子搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。
3. 将揉好的面团直接切分成小面积，把每个小面团团圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
4. 醒发好的面团用面刀按成小饼的形状，在面团表面切出一个米字形。
5. 预热平底锅，刷上一层食用油，将小饼放入锅中，表面也刷上一层油，用中小火烙至两面金黄，中间熟透即可出锅。
怎么样？经过上面的分析步骤，你可以制作出松软香甜的玉米面发糕。
笔者
