核桃煮鸡蛋的功效与作用是什么(核桃煮鸡蛋的功效与作用)

营养价值很高，具有健脾、补气养血、固肾以及预防暑热等作用与功效。

可以补充蛋白质和不饱和脂肪酸，而且用鸡蛋与核桃一同煮汤能帮助铁元素大量析出，同时减少核桃带来的内热，是很适合作为营养减肥早餐的。

原料：核桃仁，黄酒，鸡蛋，红糖。

步骤：1、取核桃仁适量，3到5个大核桃的量即可，也可根据各人口味增减，碾碎至小颗粒状为止，放于碗中。

2、加1到3勺黄酒，1勺清水。

3、将碗置于锅中隔水蒸，水开后可转为小火。核桃会逐渐出油，意味着越炖越熟，约10分钟后，将鸡蛋直接打入碗中。

4、锅继续加盖小火或者中火炖，同时根据个人口味加糖，直至鸡蛋七分熟为止，喜欢吃很熟的鸡蛋的可以炖至十分熟。

5、取出即可食用。

注意事项：1、核桃最好用偏

具有抗肿瘤的功效。

核桃叶与鸡蛋同吃没有毒，同时具有抗肿瘤的效果。研究表明，核桃叶是有抗肿瘤的作用，虽然效果却不是很明显，但是能当做是保健，或者是辅助性的食疗来用。

民间偏方：单用一锅，把一片核桃叶子切碎，一个鸡蛋，不加油盐炒熟吃，核桃叶煮鸡蛋吃，可用于治疗结肠癌、食道癌等。

核桃皮煮鸡蛋步骤：

1、准备好核桃壳，最好先放入清水里浸泡半小时左右；

2、放入几个鸡蛋，加一小勺盐巴，一小勺酱油一起煮；

3、大火煮开，然后调中小火再煮一会儿，煮到鸡蛋里的蛋清蛋黄差不多凝固了，用漏勺先把鸡蛋捞起，拿一把勺子轻敲鸡蛋壳，使蛋壳表面有裂缝，然后重新放回锅里煮，这样做的目的是使核桃水里的有益物质能更好的渗透到鸡蛋里；

4、最后再用中小火煮六七分钟即可。捞出鸡蛋，搭配牛奶或是米粥当早餐是不错的选择。